109. Káposztás tészta


Előzőleg 1,2 kg fehér káposztát pirítsunk meg a Káposztás rétesnél leírtak szerint. 35 dg lisztből készült kockatésztát főzzünk ki, majd fedő nélkül, lassan melegítve keverjük össze az aranysárgára pirított káposztával. Amennyiben szükségesnek találjuk, sózzuk meg, ízlés szerint szórjunk rá még őrölt borsot, és melegen tálaljuk. Hűtőszekrényben tároljuk. Ugyanígy készül a Karalábés tészta is. Ebben az esetben a meghámozott zsenge karalábét káposztareszelőn reszeljük le, és a fehér káposztával megegyező módon pirítsuk meg. Mivel a karalábé nem esik úgy össze a sütés során, mint a káposzta, 1 kg is elegendő belőle.

 


Publication ©Copyright 1992-1997, Kun Ákos
Web design ©grin, 1998