Kb. 60 dg fehér héjú, kemény patisszont mossunk meg, és vágjuk ketté. Ha már nem zsenge, kiskanállal kaparjuk ki a magját, majd keresztben vágjuk 0,5 cm vastag szeletekre, és hámozzuk meg. Verjünk fel 3 egész tojást, és a patisszonszeleteket forgassuk előbb lisztbe, majd a tojásba, végül zsemlemorzsába. Ezt követően mindkét oldalát bő, forró olajban, közepes tűzön süssük világos pirosra. Megsózva, melegen, a Kirántott karalábénál leírt módon tálaljuk. Még finomabbá tehetjük ezt a készítményt, ha a panírozáshoz használt alapanyagokat a Kirántott karfiolnál, valamint a Kirántott karalábé után leírtak szerint különféle fűszerekkel, illetve töltőanyagokkal ízesítjük. Fogyókúrázók a kisült szeleteket steril papírtörölközőre szedjék ki, amely felszívja a felesleges zsiradékot.