Elõzõleg 70 dg érett meggyet magozzunk ki, az egyes szemeket válasszuk ketté, és tegyük félre. Utána 30 dg liszthez adjunk 0,4 dg (2 csapott mokkáskanál) sütõport, és morzsoljuk össze 12 dg hûvös vajjal. Keverjünk hozzá 8 dg barna cukrot, 1 egész tojást, 2 evõkanál tejfölt, egy csipet sót, és az egészet jól dolgozzuk össze. Ha túl kemény lenne, adjunk hozzá még egy kis tejfölt. A tészta akkor jó, ha a kézre nem tapad rá, de ne legyen annyira masszív, mint a bejglitészta. A kidolgozását gyorsan végezzük, hogy a kéz melegétõl megolvadó vaj ne lágyítsa ki. Összegyúrás után hideg helyen negyedóráig pihentessük, majd osszuk ketté, és az egyik cipót sodorjuk ki akkorára, hogy egy kisebb méretû zománcozott tepsibe helyezve az oldalán a tészta kissé visszahajoljon. A kb. 60 dekagrammnyi kimagozott meggyrõl öntsük le a levét, és keverjünk hozzá 12 dg mézet, valamint 1 mokkáskanál õrölt fahéjat. Utána az elegyengetett tésztát hintsük meg 10 dg darált dióval, és terítsük rá a tölteléket, majd sodorjuk ki tepsi méretûre a másik cipót is. A kinyújtott lapot ugyancsak sodrófára csavarva illesszük a töltelék tetejére, és a szélét körös–körül nyomkodjuk hozzá a tepsi oldalához. Ezután verjünk fel 1 kisebb tojást, és kenjük meg a felsõ lapot, majd villával kb. 2 centiméterenként jó mélyen szurkáljuk meg, hogy a töltelékben képzõdõ gõz szabadon eltávozhasson. Végül helyezzük forró sütõbe, és közepes tûzön süssük kb. fél óráig, amíg a tészta teteje világosbarnára pirul. Ha teljesen kihûlt, vágjuk kisebb kockákra, és óvatosan kiemelve tálaljuk. Elõtte azonban még a tepsiben metéljük le a széleit. Melegen ne nyúljunk hozzá, mert a vágás mentén a tészta “megszalonnásodik”, a töltelék pedig kidõl belõle. Fogyasztás elõtt szórjunk a tetejére kevés szõlõcukrot. Ha másnapra marad, ne melegítsük fel, mivel hidegen finomabb. Hûtõszekrényben nem szabad tárolni. A burgonyás és élesztõs készítményekkel ellentétben ennek a süteménynek a tésztája nem hajlamos a kiszáradásra, ezért nem szükséges polietilénfóliával letakarni. A fenti mennyiségbõl kb. 24 db sütemény várható.
Télen gyorsfagyasztott vagy konzervált meggybõl is készíthetünk pitét. Meggybefõtt használata esetén az elõírt mézmennyiség felét adjuk csak a töltelékhez. Ugyanígy süthetünk Cseresznyés pitét is, 8 dg mézzel édesítve. Nem árt tudni, hogy ha egy receptben a kimagozott mennyiség van feltüntetve, akkor 20 %–kal több cseresznyét, illetve meggyet kell vásárolni. Ebbõl következik, hogy az átlagos méretû cseresznye vagy meggy súlya kimagozás után kb. 15 %–kal csökken. A gyümölcsöt közvetlenül a töltés elõtt ízesítsük, hogy minél kevesebb levet engedjen. Ha nincs otthon dió, hintsünk darált mákot a tésztára. Így is finom lesz. Ennél a változatnál a meggyet 14 dg mézzel édesítsük.