Elõször vajazzunk ki egy nagyobb méretû zománcozott tepsit, majd készítsünk égetett tésztát úgy, hogy 1,5 dl tejet 9 dg vajjal, fél mokkáskanál sóval, fél mokkáskanál õrölt fehérborssal és fél mokkáskanál curryvel forraljunk fel. Ezután egyszerre adjunk hozzá 10 dg lisztet, és közepes lángon addig kevergessük, amíg a massza az edény falától elválik, és egy csomóba összeáll. Ekkor süssük még 1 percig, majd vegyük le a tûzrõl, és tegyük egy mély tálba. Lehûlés után egyenként dolgozzunk bele 3 egész tojást. Adjunk még hozzá 10 dg reszelt parmezán sajtot, és keverjük simára. Végül a kivajazott tepsiben kiskanállal alakítsunk ki belõle gesztenye nagyságú halmokat. Hagyjunk közöttük kb. 1 centiméternyi hézagot, mert sütés közben kétszeresére dagadnak. Elõmelegített sütõben erõsebb tûzön süssük 5 percig, hogy felhúzódjon, majd közepes tûzön még kb. 10 percig, hogy ropogósra süljön. Legalább 10 percig ne nyissuk ki a sütõ ajtaját, mert a tészta összeesik. Az aranysárgára pirult apró fánkokat forrón szedjük ki a tepsibõl, és lehûlve tálaljuk. Még finomabb lesz, ha a villára szúrt ropogós tésztát tartármártásba vagy hollandi mártásba mártogatjuk. Hûtõszekrényben nem szabad tárolni. Nedves levegõjû helyiségben tartva hamar átgyöngül, de grillsütõben újra ropogóssá tehetõ.
A tésztaféleségekkel kapcsolatban érdekességként megemlíthetõ még, hogy süteményt rizslisztbõl is lehet készíteni. Ezeknek a számunkra kissé szokatlan ízû süteményeknek most egy különös módon elkészíthetõ változatával ismerkedhetünk meg.