282. Hamis velőpástétom


Egy közepes méretű vöröshagymát reszeljünk le, és 2 evőkanál olajon, lángterelő felett, állandóan kevergetve pirítsuk aranysárgára. Vegyük le a tűzről, majd oldjunk fel 5 dg élesztőt 1,2 dl tejben, és adjuk hozzá. Tegyünk még bele 3 evőkanál zsemlemorzsát, negyed mokkáskanál sót és negyed mokkáskanál őrölt borsot. Rakjuk vissza, és lassú tűzön továbbra is állandóan kevergetve főzzük kb. 2–3 percig, amíg a zsemlemorzsa megpuhul. Végül kisebb adagokban öntsünk hozzá 2 felvert tojást, jól dolgozzuk bele, és sűrítsük pástétom állagúra. Melegen, párolt zöldséggel fogyasszuk. Hűtőszekrényben tároljuk. Előnye ennek a kb. 30 dekagrammnyi krémnek, hogy nemcsak az íze és az illata hasonlít megtévesztésig az eredeti velőpástétomra, hanem B–vitaminokban is igen gazdag.

 


Publication ©Copyright 1992-1997, Kun Ákos
Web design ©grin, 1998