Hozzávetõleg 60 db (kb. 35 dg) meggyet magozzunk ki, majd ízesítsük kevés sütõrummal valamint mézzel, és idõnként megkeverve legalább 1 napig pácoljuk. Másnap a Mézes marcipándesszertnél leírt módon készítsünk egy adag marcipánt dióból. 15 dg étkezési csokoládét darabokra tördelve grillsütõben vagy mikrohullámú sütõben lágyítsunk meg, szórjunk rá egy csipet sót, és gyúrjuk hozzá a szobahõmérsékletû masszához. Ezután kihûtés nélkül, vizes kézzel formáljunk belõle diónyi méretû golyókat úgy, hogy minden egyes golyó közepébe helyezzünk egy szem meggyet. Végül tegyük néhány percre a mélyhûtõbe, majd a Mézes marcipándesszerthez hasonlóan mártsuk 15 dg étkezési csokoládéból valamint 7 dg vajból készített olvasztott csokoládéba, és hûtõszekrényben pár napig érleljük. A meggybonbont nem szükséges tortadarába vagy reszelt csokoládéba forgatni.
Ez a különleges csemege oly módon is elkészíthetõ, hogy 0,5 kg gesztenyemasszával és 4 tojássárgájából fõzött krémmel összedolgozunk 20 dg meglágyított csokoládét, és ebbe a rendkívül finom alapanyagba helyezzük be a meggyet. A gesztenyemasszát elõzõleg célszerû burgonyatörõn átpréselni vagy 3 milliméteres lyukátmérõjû tárcsával ellátott húsdarálón áthajtani, hogy simább legyen. A tojások sárgáját 1 dl tejben és 5 dg mézzel édesítve, takaréklángon fõzzük kb. 20 percig, amíg kocsonya sûrûségûvé válik, majd lehûtve keverjük a gesztenyemasszához. A tojáskrém ízesítését, sûrítését és hûtését a Csokoládés gesztenyetortánál leírtak szerint végezzük. Mivel a gesztenyemassza nem olyan kemény, mint a marcipán, formázás elõtt is tegyük rövid ideig a mélyhûtõbe. A Gesztenyés meggybonbonhoz 40 db (kb. 25 dg) meggyet magozzunk ki. Az olvasztott csokoládét 15 dg étcsokoládéból és 6 dg vajból készítsük. A kétféle meggybonbont még gusztusosabbá tehetjük, hogyha eltérõ színû sztaniolpapírba csomagoljuk. Ha már nagyobb gyakorlattal rendelkezünk a formálásban, akkor a félgömb alakú masszába helyezett meggyre öntsünk egy keveset a rumos páclébõl is, így még finomabb lesz. Lényegesen könnyebbé tehetõ ez a folyamat, amennyiben a mézes páclevet elõzõleg mélyhûtõben kifagyasztjuk, és ebbe a fondantszerû masszába forgatjuk bele a lehûtött meggyet. Tovább könnyíti a helyzetünket, ha a meggyet nem választjuk ketté, hanem erre a célra szolgáló speciális készülékkel magozzuk ki, hogy egészben maradjon. Mélyhûtõben tárolva mindkét bonbon hosszú ideig eltartható.