Elõször vajazzunk és lisztezzünk ki egy nagyobb méretû õzgerincformát, majd mérjük ki az elõírt alapanyagokat. Utána 9 dg szobahõmérsékletû vajat keverjünk habosra 12 dg barna cukorral, majd dolgozzunk bele 14 dg darált diót és 2 evõkanál kakaót, vagy 8 dg olvasztott csokoládét. A csokoládét grillsütõben, illetve mikrohullámú sütõben olvaszthatjuk fel a legegyszerûbben, de vigyázzunk, hogy ne melegítsük túl, mert akkor “meghomokosodik”. Gyújtsuk be a sütõt, és állítsuk 180 °C–ra (nyolc osztású skálán 3. fokozat), majd 4 tojásfehérjét egy csipet sóval verjünk kemény habbá. Óvatosan forgassuk a tojáshabot a kakaós pépbe, majd teaszûrõvel szitáljunk rá 6 dg lisztet, és a fõzõkanállal ezt is finoman dolgozzuk bele. Végül öntsük a pépet a kikent formába, simítsuk el a tetejét, és mérsékelt tûzön süssük 5 percig, hogy felhúzódjon, majd enyhe tûzön még kb. fél óráig, amíg a próbatûre nem ragad rá a massza. Amikor lehûlt, borítsuk ki a formából, és kb. 2 cm széles szeletekre vágva hidegen tálaljuk. Gusztusosabb lesz, ha elõtte a bordázott tetejét meghintjük vaníliarúddal átitatott szõlõcukorral. Hûtõszekrényben nem szabad tárolni. Amennyiben középen kettévágva sûrû baracklekvárral megtöltjük, finom desszert lesz belõle. A fenti mennyiségbõl max. 15 szelet sütemény várható.