Elõször mérjük ki az elõírt mennyiségû alapanyagokat, majd kenjünk ki vajjal, és liszttel szórjunk meg egy nagyobb méretû zománcozott tepsit. Utána gyújtsuk be a sütõt, és állítsuk 180 °C–ra (nyolc osztású skálán 3. fokozat), majd verjünk fel 4 tojásfehérjét. Tegyünk hozzá 14 dg barna cukrot, és folytassuk a habverést, amíg megkeményedik. Ekkor fõzõkanállal finoman keverjünk bele 1 dl tejszínt és 10 dg lisztet, amelyet teaszûrõvel apránként szitáljunk rá. Öntsük a masszát a kikent tepsibe, simítsuk el a tetejét, és az elõmelegített sütõbe helyezve, mérsékelt tûzön süssük kb. 20 percig, amíg a szélei barnulni kezdenek, és a teteje vajszínûre pirul. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert nagyon hamar megég. Még mielõtt lehûlne, egy éles, fûrészfogú késsel körös–körül vágjuk le a széleit, majd szabdaljuk fel kb. 8×3 centiméteres darabokra. A tészta kevésbé szebb felét szedjük ki, a másik felét pedig rendezzük szorosan egymás mellé. Végül 10 dg étkezési csokoládéhoz adjunk 5 dg vajat, és a Mézes marcipándesszertnél leírt módon olvasszuk fel. Egy részét töltsük mûanyag nyomózsákba, és az összerendezett tészták tetejét keresztben vékonyan csíkozzuk meg. A megmaradt krémet egyenletesen elosztva kenjük a kiszedett tészták aljára, és ragasszunk rájuk egy–egy becsíkozott lapkát. Aki a ropogós süteményeket kedveli, az felvágás után, átforgatva tegye vissza a lapkákat a sütõbe, és enyhe tûzön szárítsa ki. Lazábbá és magasabbá tehetjük a tésztát, ha a tejszínt habbá verve keverjük a masszához. Amennyiben nem kapunk 2 deciliternél kevesebb tejszínt, és a maradékot nem tudjuk felhasználni, akkor nyugodtan tegyük bele az egészet, attól még finomabb lesz. Ekkor azonban feltétlenül verjük habbá, hogy ne hígítsa fel a pépet.
Ez a készítmény onnan kapta a nevét, hogy eredetileg a masszát nem terítették szét, hanem nyomózsákba töltve nyelv alakú, hosszúkás, lapos formát alakítottak ki belõle a sütõlemezen. A macskanyelv azonos méretben való kialakítása azonban nem könnyû, és nagy a megégés veszélye is. Ma már azonban kaphatók olyan szilikonnal bevont sütõlemezek, amelyekbe különbözõ mértani idomokat préseltek. Ezeknek a mélyedéseknek a kitöltésével már könnyen készíthetünk az eredetihez hasonló, formás, esztétikus tésztát is. Amennyiben hõlégkeveréses sütõvel rendelkezünk, a széle sem fog megégni. Hûtõszekrénybe nem szabad betenni. A fenti mennyiségû alapanyagokból min. 20 db sütemény várható.