(2 rúdhoz)
1,2 kg megtisztított fehér káposztát torzsája nélkül reszeljünk le. Keverjük össze 1 mokkáskanál sóval, és hagyjuk állni fél óráig. Utána nyomkodjuk ki a levét, ízesítsük fél mokkáskanál õrölt borssal, egy csipet barna cukorral és 0,8 dl olajon, lángterelõ felett, gyakran megkeverve, élénk tûzön pirítsuk aranysárgára. Ezt követõen szórjuk a káposztát az olajjal megkent rétestésztára, és ugyanúgy járjunk el, mint az elõbbi esetekben, a tetejét azonban ne cukrozzuk meg. A káposzta akkor jó, amikor már nem vízízû. Amint elkezd kialakulni a kellemes pirított íze, vegyük le a tûzrõl, és hagyjuk kihûlni. Barnára ne pirítsuk, mert még a sütõben is sülni fog, és megkeseredik.