2 dg szobahõmérsékletû vajat keverjünk ki habosra. Adjunk hozzá 1 egész tojást, egy csipet sót, és dolgozzuk össze 2 evõkanál liszttel. A lágy tésztát berántás után kávéskanállal szaggassuk bele a forró levesbe. Lassan fõzzük kb. 10 percig, amíg megpuhul. Ha a levest gyorsan puhuló zöldségekbõl készítjük, akkor a galuskát még a berántás elõtt tegyük bele, hogy a zöldség ne fõjön túl.