1 evõkanál liszthez adjunk 3 dg vajat, és élénk tûzön készítsünk belõle csontszínû rántást. Tegyünk bele 2 evõkanál finomra vágott zsenge kaporlevelet, és kb. fél percnyi fonnyasztás után vékony sugárban, folyamatos keverés mellett engedjük fel 1,1 liter vízzel. Utána öntsünk rá 2 dl tejet, adjunk hozzá 3 dg (1 púpozott evõkanál) elõzõleg megmosott rizst, 1 púpozott mokkáskanál sót, és néhányszor megkeverve lassan fõzzük kb. 10 percig, amíg a rizs megpuhul. Melegen tálaljuk. Hûtõszekrényben tároljuk. Télen 1 evõkanál szárított kaporlevelet használjunk hozzá. A változatosság kedvéért rizs helyett vajgaluskát is fõzhetünk bele levesbetétként. A különleges ízek kedvelõi apróra vágott vízitormából is elkészíthetik ezt a levest.