Elõzõ este tésztaszûrõben, folyóvíz alatt mossunk meg 17 dg megtisztított felesborsót, és tegyük egy zománcozott edénybe, majd öntsünk rá szárazságától függõen max. 1,5 liter vizet. Másnap adjunk hozzá egy diónyi vöröshagymát, 2 gerezd fokhagymát és 1 púpozott mokkáskanál sót. A különleges ízek kedvelõi negyed mokkáskanál bazsalikomot, vagy õrölt köményt is szórhatnak bele illetve a fõzés végén keverjenek bele egy csipet borsikafüvet. Utána fedõ alatt, lassú tûzön fõzzük max. 40 percig, amíg a szárazborsó teljesen szétfõ. A fõzés során képzõdõ habot teaszûrõvel szedjük le róla. 1 evõkanál liszthez öntsünk annyi olajat, amennyit felvesz, és élénk tûzön habzásig hevítve készítsünk belõle rántást, majd vegyük le a tûzrõl és adjunk hozzá fél mokkáskanál fûszerpaprikát. Hagyjuk langyosra hûlni, majd állandó kevergetés mellett engedjük fel annyi hideg vízzel, hogy tejszín sûrûségû legyen. Ezután rántsuk be vele a levest, és forraljuk még kb. 5 percig. Ha kész, szedjük ki belõle a hagymákat. Melegen, pirított zsemlekockával tálaljuk. A zsemlekockát hagyjuk a leves tetején, ne keverjük bele, mert hamar elázik. Hûtõszekrényben tároljuk. Ha másnapra besûrûsödne, adjunk hozzá egy kis vizet, és forraljuk fel. A hígítást azonban ne hamarkodjuk el, mert különösen a felesborsóból készült leves hidegen tárolva hajlamos a megkocsonyásodásra. Ebben az esetben a fõzési idõ nem rövidíthetõ le gyorsfõzõ edény alkalmazásával, a felesborsó ugyanis eltömíti a nagynyomású fazekak szelepét, ami könnyen robbanáshoz vezet! Ez a leves elkészíthető szárított csicseriborsóból is. Ezt a kellemes állagú borsót nem szükséges szétfőzni, mert teljes keresztmetszetében egyenletesen puhul. Ennek megfelelően csak 1,4 liter vizet öntsünk rá, és max. fél óráig főzzük. A szárított csicseriborsót bioboltokban szerezhetjük be legkönnyebben.