Diónyi vöröshagymát vágjunk apróra, és egy nagyobb zománcozott edényben 1 evõkanál étolajon dinszteljük üvegesre. 80 dg fehér káposztát tisztítsunk meg, és torzsája nélkül metéljük kb. 1 cm széles szeletekre, majd adjuk a hagymához. Öntsünk rá 7 dl vizet, szórjunk rá 1 púpozott mokkáskanál sót, egy csipet õrölt borsot, és idõnként megkeverve fõzzük kb. 1 órán keresztül, amíg megpuhul. Ezt követõen keverjünk hozzá egy adag víz nélküli szójapörköltet, és rakjunk bele egy csokor (fehér cérnával összekötözött) borsikafüvet vagy népies nevén csombort, mert ettõl lesz “erdélyi” az íze. Ha nem tudunk hozzájutni friss borsikafûhöz, akkor használhatunk helyette kaprot vagy tárkonyt is, de ezeket a többi fûszerrel együtt adjuk a káposztához. Fedõ nélkül fõzzük még 5 percig, hogy a káposzta besûrûsödjön. Végül távolítsuk el belõle az összekötözött fûszernövényt, majd dolgozzunk bele 1 dl tejfölt, és forraljuk fel.
A Gombás káposztaraguhoz hasonlóan ez az étel is elkészíthetõ gombával. A gombapörkölthöz ebben az esetben sem kell vizet és tejfölt adni. Ha több napra szánjuk a lucskos káposztát, akkor a tejfölt ne fõzzük bele, hanem utólag tegyük rá. Hûtõszekrényben tároljuk. Akik nem kedvelik a különleges ízeket, azok a friss fûszernövények helyett fél mokkáskanál õrölt köményt használjanak. Vannak, akik a készre fõzött lucskos káposztát kevés almaecettel savanyítják. Egyébként a lucskos káposztát Káposztafőzelékként is fogyaszthatjuk, feltéttel tálalva. Ebben az esetben habarjuk be a puhára fõtt káposztát. A habarékot 1 evõkanál lisztbõl és 1 dl tejfölbõl készítsük, majd lassan engedjük fel a fõzelék levével. A káposztába keverés után fõzzük még 10 percig, hogy besûrûsödjön.